料理・レシピ

たまには野菜いっぱいの温野菜スープを作ろうと思った。

キャベツやしめじ、ウインナーをコンソメスープで煮ていると、

『ここに小麦粉を水で溶いた白い物体を入れたらすいとん鍋じゃね？』

と、ふと考えてしまった。

おめでとう！温野菜スープはすいとんに進化した！

すいとんを煮ていると、『この間作った韓国風辛スープがうまかったなぁ』

と、ふと考えていると、冷蔵庫には豆板醤がまだ残っている。よし！

おめでとう！すいとんは辛スープに進化した！

いや、全然後悔してないですよ？

辛いの大好きですから！

スーパーで見切り品の秋刀魚の握り寿司が半額で１５０円でした。

安いので、思わず買ってしまいました。

秋刀魚や鯵の刺身っておいしいですよね～。

刺身の中でも好きな部類です。

小骨がちょっと気になる事もありますが。

なんとなく、うどんを打ってみました。

小麦粉、塩、水で作れるので、お金が無いときにいいですねｗ

ただし、麺棒も無く、手延べ？うどんです。

打ち粉も無いので、かわりに小麦粉を使ってます。

それでも、なんとかうどんっぽい物が出来たと思います。

うどん・・・と言えるのか微妙ですが・・・。

めんつゆをつけて食べました。

はじめて作ったにしては、おいしかったと思います。

今日は夜に、友達の家で酒盛りです。

それで、手ぶらで行くのもアレなので、餃子を作りました。

適当に合い挽き肉、ニラ、玉ねぎ、塩コショウを捏ねて、

市販の餃子の皮でつつむだけ！

とりあえずお土産用に４０個ほど作って、残りは冷凍しておきました。

惜しむらくは、冷蔵庫に眠っている『食べるラー油』を入れればよかったかな・・・。

餃子は包むのが少し面倒ですが、手軽に作って、お土産に持っていくのに便利ですね。

友達の家で焼いてもらえばすぐに食べられますし。

なぜか夜に突然辛い物が食べたくなったので、google先生にお伺いしました。

すると、冷蔵庫に眠っている、豆板醤とお野菜で簡単に作れそうな

激辛スープのレシピがあったので、早速作ってみました。

ちょっと辛く作りすぎた気もします。

むせながら、汗を流しながら食べましたが、すごくおいしかったです。

急に激辛な物を食べたくなったらコレですね。

会社の社長に、以前からホームページでお世話になっている、

松山市二番町にある、馬肉料理専門店の『仲巳屋』さんに連れて行ってもらいました。

馬肉は一度も食べたことが無く、癖がありそうなイメージだったのですが…。

まず、最初に大将のお勧めの「馬刺し盛り合わせ」から頂きました。

ばらおび、上ヒレ、上モモ、くらした、たてがみ…どれも舌の上でとろける・・・。

初めて味わった食感、味…。うまい！そして、焼酎にすごくよく合う。

次に、仲巳屋さんで一番人気の「馬カツ」を頂きました。

外はサクッとしているのに、中はやわらかい！馬刺しのうまさが凝縮されています。

大将の言葉通り、今まで食べたカツの中で一番おいしいカツです。

これもまた、焼酎によく合う！

最後に締めで、「さくら納豆丼」を頂きました。

熊本の納豆、馬肉、青ジソ、オクラ、ゴマ等を使ったどんぶりで、

これもまた、すごくおいしい。

大将のこだわりがよくわかる、料理でした。

今回は本当においしい馬肉を食べさせてもらいました。

馬肉は変な癖も無く、逆に牛肉の方が癖があるように思いますね。

また食べに行きます！できれば、月１ぐらいで通いたいですね。

『馬肉料理 仲巳屋』

もらい物のキムチと豚バラ、いつ買ったか忘れたもやしで、
豚キムチ祭りをしました。

これはやばい。
酒がすすむ。
明日は二日酔い確定です。

カツオのたたきが半額でした。
もちろんマヨネーズをつけて食べます。

たまに魚が食べたくなる。
日本人だからかなぁ（　´∀｀）

居酒屋によくある鶏皮せんべいを作ってみました。
油をひかないフライパンで両面が軽く焦げるまで炒めて、
その後、弱火で中まで火が通ったら完成という簡単レシピです。
鶏皮せんべいを１０分以内に作る -GIGAZINE-
こちらのサイトを参考にさせていただきました。
本当に１０分ぐらいで出来ましたｗ

簡単なのにおいしい！
焼酎のおつまみにぴったりですね。
ただ問題があるとすれば…鶏皮って痛みやすいんですよね。

この間カツカレーにしたカツの残りの半分を使ってカツ丼を作りました。
ダシは面倒なので麺つゆを使いました。
小さめのフライパン（おすすめは柳宗理）で玉ねぎを軽く炒め、
玉ねぎが半分浸かるぐらいの量の麺つゆ（濃縮なら薄めて）を入れます。
軽く沸騰したらカツを入れ、弱火で１分程蓋をして放置。
溶き卵を回し入れて卵が軽く固まって、上は半熟状態になったら刻みネギを乗せて完成。

こんな感じになります。
冷凍していたカツを使ったのでちょっと固かったです…。

カレーに納豆を乗せるという暴挙にでてみました。
カレーがかかっていない白ごはんを納豆で食べたら一石二鳥では！
と思ってやってみたんですが…。

納豆もカレーもおいしいです(＾q＾)

今日はカレーが食べたいような、そうでないような…。
でもカツカレーは食べたいなぁ。

と思って材料を買ってきました。
それで、ふと見てみるとこの材料でカツ丼も作れる事に気が付きました。
【審議中】

　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ
　ｕ-ｕ （l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　 `ｕ-ｕ’.　`ｕ-u’

審議の結果、今日はカツカレー、明日がカツ丼と言う事に決定いたしました。
カツカレーおいしいです。

ちょっと小腹が空いたので…。
おにぎりを作ってみました。

海苔で目を作ったらよかったかな。

鍋に大根おろしを乗せたみぞれ鍋を作ってみました。
鍋の具は近所のスーパーで半額だったカレイ、白菜、豆腐、葱。
今回は麺つゆを使ったお手軽ダシです。

簡単に作ったのに思いのほかおいしい！
五臓六腑に染み渡る感じでした。特に焼酎が…。

湯気でレンズが曇るから大変でした。

今日はハンバーグ定食を作ってみました。
ライス大盛りです。

ビールがうまい。