料理・レシピ

仕事の関係で農家の方とおしゃべりをしに行きました。
いろいろ参考になるお話が聞けました。
農家の方はやはり農薬は使いたくないようですね。
でもスーパーで売る為には農薬を使わないといけない…
農薬を使うとおいしく食べてもらえないし、
農薬の被害を一番受けるのは農家の方…。
形の良い物が良い野菜ではない、虫のいない物が新鮮な野菜ではない
それを僕たち消費者が理解しないといけませんね。
普通のスーパーで『普通に』無農薬の野菜が買えるようになると良いですね。
農家さんとお話をして、帰りに無農薬の大根とお米を頂きました！


サラダ大根をスティックにして頂きました。
甘味があってすごくおいしかったです！

この間餃子を作って、その余りのニラですが、
冷蔵庫でしんなりしてました。
これは、まずい！って事で早速消費しておきました。
卵・・・３個
ニラ・・・１束
＜煮汁＞
だし・・・１カップ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１．５
塩・・・少々
①ニラは５cm長さに切ります。
②卵を割りほぐしておきます
③フライパンに煮汁の調味料を全て入れ、煮立たせます。
　ニラを加えてさっと煮ます。次に溶き卵を全体に回しいれます。
　軽く全体にひと混ぜして、半熟の状態で火を止めて完成です。

なんかいらない物がいろいろ写ってますが…。
僕にはちょっと甘かったですね。
おつまみには砂糖を減らして砂糖を増やすと良いかもしれません。

僕が実家に住んでいた頃はよく母親と餃子を作ってました。
母親がタネを作って、皮に包むのは僕も手伝っていました。
母親に包み方を教えてもらったのに、僕の方が包むのがうまくなってしまったり。
そんな母も去年亡くなって、僕も一人暮らしを始めて
なかなか餃子を作る機会がなかったのですが
近所のスーパーでニラが58円、豚のひき肉がおつとめ品になっていて
久しぶりに作ってみようと思いました。

どうですか？手作りですよ？ニラ大盛りですよ？
と、こんな感じで50個ほど作って冷凍しておきました。

餃子＋ビールは最高でした。（写真はイメージ画像です）

僕の部屋にはお酢が無い事に気がつきました。
スーパーでお酢を買うと「手羽肉のお酢のさっぱり煮」のレシピが付いてました。
さっそく作ってみようと思います。
材料 （ 2～3人分 ）
手羽元 8～10本
酢 70ｃｃ
しょうゆ 70ｃｃ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょうが チューブなら2～3センチ
にんにく チューブなら1センチ
作り方
1　調味料を全て鍋にいれます。
2　手羽元を入れ、味がしみるまで弱火で煮ます。
3　30分ぐらいで完成

お酢を使うと肉がやわらかくなりますね。
さっぱりしていて、焼酎によく合います。
焼酎のお湯割りに梅干しを入れて、このさっぱり煮をおつまみにすると最高でした。

みなさんはレトルトカレーって好きですか？
僕は、結構好きです。
独り暮らしをしているとカレーを鍋で作るのはちょっと大変。
レトルトなら朝の忙しい時でも温めるだけって手軽さが好きです。

僕はカレーはあまり好きじゃないのですが、稀にどうしてもカレーが食べたい！って
思う時があります。そんな時にレトルトカレー。
あってよかったレトルトカレー。
今度LEEって名前の激辛カレー食べてみようと思います。

みなさんはさかなは好きですか？
僕は肉より魚が好きです。
…最近は魚より野菜だけの日が多いですが。
近所のスーパーでアジの開きが安かったのでおつまみにしました。

部屋が魚臭いです。

小腹が空いたので冷蔵庫を見てみると…。
冷凍した茹でソバが出てきました。（38円）
チャーハンを作る要領で、ご飯を入れるときに焼きそばを一緒に投下します。
（普通はソバを細かく切ってから入れます）
味付けはもちろん塩コショウ＋焼きそばソース。
完成

ご飯が少なかったみたいです。
でも、うんまーいですよ。

海外のジャンクフードって憧れませんか？
アメリカの子供から大人までみんなが大好きなマカロニチーズという食べ物があります。
茹でたマカロニにチーズを混ぜて塩コショウをするだけの簡単料理です。
これが食べてみたかったので作ってみました。
以前買い物に行ったときなんとなく食べてみたくて買っていたペンネがあったので
これを使ってみます。
いつもの様に電子レンジでパスタを作るようにペンネを茹でます。
フライパンで焦げないようにチーズを溶かし、塩コショウ、ペンネの茹で汁を入れ、
ペンネを入れて軽く炒めたら完成。

マカロニチーズ改めペンネチーズです。
……。
ちょっと粉っぽい。

僕の主食で、大好物の食べ物を紹介します。

ごはんとシーチキンとマヨネーズ…
これが、こうなります。
どーん！

誰ですか？気持ち悪いとか言ったのは？

今日の料理はニコニコ動画で知ったレシピです。
ニコニコ動画の料理カテゴリはすごく参考になりますね。
すべての始まりは電子レンジにパスタを入れることから…

まずはタマネギを千切りにします。

…ある程度の妥協は必要です。

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焼酎を飲みながらのんびりしていると小腹がすいてきます。
冷蔵庫を見るとキャベツ、卵、牛肉が…
乾物入れには小麦粉が…
これはお好み焼きを作れという事なんでしょう。

完成
広島風を作ってみたいんですが、いまいち作り方を知らないんですよね。
簡単に作れるレシピを知っている方は教えてください！

実家に帰ったときに父がおでんを作ってくれました。
これがなぜかおいしい。くやしい…でも、食べちゃう…もぐもぐ

やっぱり冬はおでんと鍋ですね。焼酎がすすみます。
俺…このおでん食べたら寝るんだ…。

と、死亡フラグを立てながら今日は寝ます。

手羽先のコーラ煮を作って欲しいとリクエストがあったので、作ってみました。
今回は材料も書いておきます。
手羽先　食べたいだけ（今回は3本）
生姜　　1片
コーラ　200cc
醤油　　大さじ3

ちょうど冷凍していた手羽先もありますし。
あれ？！

ちょっとコーラ買ってくる。

買ってきました。

鍋に手羽先を並べます。

コーラ、生姜、醤油を入れ、沸騰させます。

沸騰したのか炭酸なのかわかりにくいですが、そこは気合でなんとか見分けます。
沸騰したら落し蓋をして、５０分程ごく弱火で煮ます。
落し蓋が無いって？

蓋が無いならアルミホイルを使えばいいじゃない！（マリー）
と、マリー・アントワネットが言ったように、アルミホイルを鍋の形に合わせて丸く折り、中央に穴を開けて食材に密着するように蓋をします。

コーラを使う料理は通常の3倍ほど焦げやすいので確認が必要です。

焦げました。
でも気にしな～い。完成です。

軟骨も柔らかくなっていてうまいです。
コーラを使いますが、コーラの甘さは全然気になりませんでした。
またリクエストあればなんでもどうぞ！いつ何時誰の挑戦も受け付けます。

カルピスを頂きました。

普段はあまり甘い物は食べないのですが、今日はなんだか甘いものが食べたい気分なの（笑）

という事でカルピスハイ（？）を作りました。
カルピス１：水２：焼酎３　ぐらいの割合です。まぁこのあたりはお好きなように。
甘くて飲みやすいので飲みすぎました。
次の日なぜか部屋の床が水浸しでした。…なんかこぼしたのかな？

全然参考にならない今日のおつまみのコーナーです。
近所のスーパーで手羽肉がグラム５８円だったのでこれを使います。

近くに安いスーパーがあるってすばらしぃですねぇ。

普通に手羽肉を炒めます。
そして、塩コショウ。

完成！
今日のお相手は焼酎のかのかです。