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この間のカツの行方

この間カツカレーにしたカツの残りの半分を使ってカツ丼を作りました。
ダシは面倒なので麺つゆを使いました。
小さめのフライパン(おすすめは柳宗理)で玉ねぎを軽く炒め、
玉ねぎが半分浸かるぐらいの量の麺つゆ(濃縮なら薄めて)を入れます。
軽く沸騰したらカツを入れ、弱火で1分程蓋をして放置。
溶き卵を回し入れて卵が軽く固まって、上は半熟状態になったら刻みネギを乗せて完成。
20100119020159 この間のカツの行方
こんな感じになります。
冷凍していたカツを使ったのでちょっと固かったです…。

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