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2010-01-19

この間のカツの行方

2010-01-19 (火)
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この間カツカレーにしたカツの残りの半分を使ってカツ丼を作りました。
ダシは面倒なので麺つゆを使いました。
小さめのフライパン（おすすめは柳宗理）で玉ねぎを軽く炒め、
玉ねぎが半分浸かるぐらいの量の麺つゆ（濃縮なら薄めて）を入れます。
軽く沸騰したらカツを入れ、弱火で１分程蓋をして放置。
溶き卵を回し入れて卵が軽く固まって、上は半熟状態になったら刻みネギを乗せて完成。

こんな感じになります。
冷凍していたカツを使ったのでちょっと固かったです…。

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